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成都特色小吃

简介—— 担担面是成都特色小吃里面非常常见的一种,下面是对于担担面的食用指南,一起来了解一下吧。1、 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切…

  • 特色小吃

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担担面是成都特色小吃里面非常常见的一种,下面是对于担担面的食用指南,一起来了解一下吧。

成都特色小吃

1、 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道和口感比挂面要好,但很多人还是喜欢吃手擀面;

2、 面条的制作方法,因季节的更替不断变化;

3、 冬季天气寒冷,人们多吃汤面条、拉面条、烩面条,里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条,有些地方的人常在面条汤内搅入面糊,这种带糊的面条,人们俗称为“糊汤面条”;

4、 夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下,拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝,吃时清凉利口,防暑降温;

5、 春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节,家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜,所以蒜苔和豆角上市的时候,也是人们吃面条非常多的时候,平时三两天里至少要吃一顿卤面。

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